臨湘市監局快檢助考 做到每日每餐必檢

為保障廣大師生考試期間飲食安全，會考期間，臨湘市市場監督管理局檢驗檢測中心開啟護考模式，充分利用食品快檢車流動快速檢測室的優勢，檢測車進入考點食堂和供餐單位，現場對采購使用的面粉、食用油、蔬菜、肉類等食品和餐用具進行抽樣快檢，做到每日每餐必查必檢。

及時跟進，做好快速檢測工作。6月12日-14日，中心實行供餐全程監督，持續開展食品快檢，為保食安提供技術支撐。重點對考點食堂和酒店食譜菜單涉及的食品及原料全面進行快速檢測，檢測項目包括食用油酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、二氧化硫、鹽酸克倫特羅、甲醛、吊白塊、農藥殘留等，期間共快檢食品及食品相關產品515批次，對篩查出的可疑食品及原料，及時下架封存，并采集樣品送檢。

突出重點，開展監督抽檢工作。為發揮食品抽檢作用最大化，檢驗檢測中心嚴格把握時間，聯合第三方抽檢機構，在特定時間點前完成抽檢及送檢工作。抽檢品種主要為餐飲單位使用的風險隱患等級較高的食品原材料、自制食品等，包括蔬菜、水果、發酵面制品、生濕面制品、醬鹵肉等。檢驗項目主要包括農藥殘留、化學有害物質、食品添加劑及非食用物質等，共抽檢食品40批次。

加強宣傳，營造良好氛圍。結合考試期間食品安全風險點和隱患點，有針對性地對廣大群眾和食品經營銷售者進行食品安全知識宣傳教育，普及相關法律法規、食品安全知識，增強群眾的食品安全意識和自我保護能力，提高食品經營單位經營者遵紀守法意識，努力營造人人關注、支持和參與食品安全的良好氛圍。