臨湘市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 包裝飲用水銅綠假單胞菌不合格問(wèn)題專項(xiàng)整治第一階段 工作總結(jié)

　　臨湘市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　包裝飲用水銅綠假單胞菌不合格問(wèn)題專項(xiàng)整治第一階段

　　工作總結(jié)

　　2023年3月3日，我局接到岳陽(yáng)市局《關(guān)于開(kāi)展包裝飲用水銅綠假單胞菌不合格問(wèn)題專項(xiàng)整治的通知》岳市監(jiān)函〔2023〕11號(hào)，文件要求我局按要求開(kāi)展包裝飲用水銅綠假單胞菌不合格問(wèn)題專項(xiàng)整治。我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，指派局生產(chǎn)股、羊樓司所立即開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，截至2023年3月27日，我局對(duì)全市正常營(yíng)業(yè)的臨湘市君健純凈水廠、湖南藥菇山泉飲品有限責(zé)任公司、岳陽(yáng)立品食品有限公司開(kāi)展了2023年第一季度的日常監(jiān)督檢查，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：

　　一、基本情況

　　我局在2023年3月6日至3月14日期間按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》分別對(duì)以上包裝飲用水企業(yè)開(kāi)展日常監(jiān)督檢查，檢查發(fā)現(xiàn)上述企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程控制、滅菌、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等方面存在大量問(wèn)題項(xiàng)，我局在湖南食品安全監(jiān)管平臺(tái)上公示了檢查要點(diǎn)表和檢查結(jié)果表，給出了責(zé)令改正的檢查結(jié)果。

　　二、企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任能力嚴(yán)重不足。

　　企業(yè)雖配備了食品安全員，但是食品安全員食品安全知識(shí)匱乏，岳陽(yáng)立品食品有限公司的食品安全員張強(qiáng)華年齡超過(guò)60歲，根本沒(méi)能力依法履行各項(xiàng)食品安全主體責(zé)任；臨湘市君健純凈水廠負(fù)責(zé)人、食品安全員為實(shí)際經(jīng)營(yíng)者的女兒，該負(fù)責(zé)人長(zhǎng)期在外地工作，臨湘市君健純凈水廠食品安全員崗位職責(zé)形同虛設(shè)。

　　企業(yè)未按要求制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單、責(zé)任清單，對(duì)銅綠假單胞菌風(fēng)險(xiǎn)防控?zé)o控制措施。

　　截至2023年3月28日，岳陽(yáng)立品食品有限公司食品安全員抽考成績(jī)不及格，臨湘市君健純凈水廠、湖南藥菇山泉飲品有限責(zé)任公司、岳陽(yáng)立品食品有限公司負(fù)責(zé)人未參加食品安全抽考。

　　三、檢查發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題

　　1、臨湘市君健純凈水廠、岳陽(yáng)立品食品有限公司未保持生產(chǎn)許可條件。臨湘市君健純凈水廠拆除了周轉(zhuǎn)桶暫存區(qū)與預(yù)處理車間之間的物流通道，工作人員未進(jìn)行一次更衣洗手直接進(jìn)入預(yù)處理區(qū)，二次更衣洗手及風(fēng)淋設(shè)施入口直接與一般作業(yè)區(qū)相通，二次更衣洗手程序變成了一次更衣洗手。岳陽(yáng)立品食品有限公司拆除了水處理車間的更衣洗手設(shè)施，水處理車間直接與一般處理區(qū)相通。

　　2、上述3家企業(yè)的灌裝車間生產(chǎn)環(huán)境和空氣潔凈度均無(wú)監(jiān)測(cè)設(shè)備，空氣潔凈度數(shù)據(jù)無(wú)從獲知。臨湘市君健純凈水廠、岳陽(yáng)立品食品有限公司食品加工用水成品水罐未安裝空氣呼吸器。

　　湖南藥菇山泉飲品有限責(zé)任公司、岳陽(yáng)立品食品有限公司水源均采用飲用天然水水源，岳陽(yáng)立品食品有限公水源開(kāi)采未獲得相關(guān)部門批準(zhǔn)證明，水質(zhì)未經(jīng)檢測(cè)合格。

　　3、臨湘市君健純凈水廠周轉(zhuǎn)桶存在露天存放現(xiàn)象。

　　4、臨湘市君健純凈水廠、岳陽(yáng)立品食品有限公司均采用二氧化氯殺菌消毒工藝，湖南藥菇山泉飲品有限責(zé)任公司采用過(guò)氧化氫殺菌消毒工藝，上述企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)均不能提供食品相關(guān)產(chǎn)品許可證書(shū)和合格證明文件。

　　5、上述3家企業(yè)均未配備出廠檢驗(yàn)設(shè)備，未實(shí)行出廠檢驗(yàn)，對(duì)余氯、溴酸鹽、銅綠假單胞菌、大腸菌群等衛(wèi)生指標(biāo)等指標(biāo)無(wú)從把控。

　　6、上述3家企業(yè)均未正常使用更衣、洗手、消毒、風(fēng)淋設(shè)施，岳陽(yáng)立品食品有限公司工作人員未取得健康證。

　　7、上述3家企業(yè)食品安全員未履行食品安全隱患排查等職責(zé)，未建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單，未實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

　　8、岳陽(yáng)立品食品有限公司在2021年度省市縣的抽樣監(jiān)測(cè)中被檢出桶裝飲用天然水的銅綠假單胞菌不合格，2022年岳陽(yáng)市局組織的飛行檢查中，該企業(yè)以疫情導(dǎo)致停產(chǎn)停業(yè)為由未接受飛行檢查。

　　我局已就以上問(wèn)題對(duì)上述企業(yè)給出限期改正的檢查結(jié)果意見(jiàn)，要求在2023年3月31日前整改到位，對(duì)逾期整改不改的，依法立案調(diào)查，對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重的行為，擬給予直至責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證的行政處罰。

　　臨湘市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2023年3月26日